Pressmeddelande -
Menigo veggieboostar och satsar på gröna proteiner
Menigo satsar på växtproteiner och vegetariskt 2017. Genom att sprida kunskap, inspiration och satsa på ett utökat sortiment av vegetariska rätter och frukt och grönt vill Menigo bidra till en hållbar livsstil, både för restauranger och gäster.
Många vill ha mer grönt på tallriken och minska sitt köttätande till förmån för vegetariska och veganska rätter och råvaror. Flera undersökningar visar att antalet vegetarianer (idag ca 10 %), veganer och flexitarianer ökar dramatiskt och företeelser som köttfri dag har blivit en folkrörelse.
- Vi vill veggieboosta restaurangbranschen och vara med och driva denna rörelse, säger Christoffer Carlsmose hållbarhetsansvarig på Menigo. Ett sätt för oss att bidra till en hållbar vardag för våra kunder är att utveckla och erbjuda innovativa och goda vegetariska produkter som till exempel Vegme.
Trenden att minska köttätandet och hitta alternativa proteinkällor är stark och ställer nya krav på restauranger vad gäller utbud och erbjudanden för veganer och vegetarianer. Det är en av anledningarna till att Menigo ingått ett fördjupat samarbete med Pia och Lasse Schönemyr på Gastronova som tagit fram produkten Vegme, ett veganskt premiumalternativ till kött baserad på sojaprotein.
- Samarbetet med Gastronova är mycket spännande och har lett till att vi nu tillsammans erbjuder våra kunder fem co-brandade veganska gourmetprodukter i form av färs, pulled, grytbitar, biff och burgare, säger Charlotta Vallentin, kategorichef på Menigo.
Råvaran i Vegme är ett GMO-fritt sojaprotein och är fullt spårbart. Av råvaran kan man sedan skapa välsmakande proteinrika produkter och kan även användas för att ersätta animaliskt protein i de flesta maträtter.
För att bidra till ökad kunskap om proteinskiftet och möjligheterna med vegetariskt och veganskt kommer Menigo dessutom att under 2017 utveckla och erbjuda skräddarsydda utbildningar för offentliga och privata restauranger.
Se filmen om Vegme på Menigo.se
Kontaktperson
Per Pettersson, pressansvarig, Menigo
08-722 11 01 / per.pettersson@menigo.se
Ämnen
Menigo är helhetsleverantören för dig som jobbar professionellt inom mat och dryck. Vi levererar allt som förenklar din vardag. Men Menigo är också färskvaruspecialisten som förser dig med frasiga croissanter, hängmörad biff och nyplockade trattkantareller. Med Menigo får du både och.
