Hällestadsvamp vinnare av Nyskaparstipendiet 2016

Hällestadsvamp från Skåne tilldelades första pris i Nyskaparstipendiet 2016 av Menigo vid prisutdelningen på onsdagen.

Nyskaparstipendiet 2016 tilldelas Hällestad svamp. Deras odling av nya svampstorter, flera av dem som de är ensamma i Sverige om att odla, ledde till slut fram till en seger i årets upplaga av Nyskaparstipendiet. Mathias Persson fick ta emot diplom och en check på 25 000 kronor, att användas till en inspirationsresa, från Thomas Palmqvist, affärsområdeschef färskvaror på Menigo, och Alexander Sjögren, bronsmedaljör i Bocuse d’Or Europa 2016.

”Vi är väldigt glada att just Hällestadsvamp vann i år. Deras nyskaparanda har gett oss inte bara en mängd nya svampsorter på marknaden, de bidrar också till mångfald och en hållbar livsmedelsproduktion genom att ställa om till hundra procent ekologiskt. också” säger Thomas Palmqvist, affärsområdeschef färskvaror på Menigo.

”Vi är överväldigade och glada över att ha tilldelats Nyskaparstipendiet i år. Det är en stor ära och en sporre för oss att fortsätta ligga i framkant” säger Mathias Persson, VD på Hällestadsvamp.

Juryns motivering för priset lyder:

Det finns många svampsorter att njuta av, men i Sverige har vi inte alltid varit bortskämda med tillgången på dem. Det vill Hällestadsvamp råda bot på och har börjat odla svampsorter som annars mest hörts om i andra delar av världen. Champinjon kompletteras med pioppino, shimeji och kejsarhatt. Dessutom är odlingen ekologisk – ytterligare en nisch som få mutat in tidigare.

På prisutdelningen utsågs även Säby Gård, Ingarö till andrapristagare och Gettergoda mejeriprodukter till tredjepristagare.

Kontaktpersoner

Per Pettersson, kommunikatör, Menigo
08-722 11 01 eller per.pettersson@menigo.se